Les odeurs dues à l'accumulation d'ammoniac dans la litière des volailles et la menace de mouches qui en résulte constituent un problème difficile pour les éleveurs de volailles. Les probiotiques de Sanzyme Biologics utilisés dans la biorestauration de la litière sont conçus pour contrôler l'accumulation d'ammoniac dans la litière, réduisant ainsi les mauvaises odeurs et la menace de mouches qui en résulte.